猪肉不仅是西方世界和中欧最受欢迎的肉类，在印度东部和非穆斯林地区、东南亚（印度支那、菲律宾、新加坡、东帝汶）和马来西亚也很受欢迎。它因其脂肪含量和质地而在亚洲美食中备受推崇，尤其是在中国。

猪是世界上食用最广泛的动物，约占全球肉类产量的 36%。  因此，全世界开发了大量的猪肉食谱。 Jamón 是西班牙最著名的镶嵌物，由猪的后腿制成。 Feijoada 是巴西的国菜（在葡萄牙也有供应），传统上是用猪肉辅料烹制的：耳朵、尾巴和猪脚。  根据美国农业部对外农业服务局的数据，2006年全球消费了近1亿吨猪肉（初步数据）。城市化进程和可支配收入的增加导致中国猪肉消费量上升，2006 年消费量比 2002 年高 20%，预计 2007 年将进一步增长 5% 。 2015 年共记录 109.905全球消费了百万吨猪肉。 :18 到 2017 年，全球一半的猪肉在中国消费。